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產品用途 > 食品領域
糖果

緩沖乳酸是乳酸和乳酸鈉按一定比例混合而成的緩沖體系,具有溫和的酸味,在糖果中添加緩沖乳酸后可以獲得較低的糖轉化率,進而延長貨架期;粉末乳酸可以使軟糖的外觀更好,大大減少表面潮濕的發生;乳酸鈉能起到降低糖轉化和保護凝膠的作用;乳酸鈣還可用于口香糖,起到穩定膠體、調節pH的作用,同時由于鈣離子能夠保防止牙齒中礦物質的流失,能達到健齒護齒的功效。

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